Manchmal brauche ich mal Abwechslung von Tomatensoße. Also gab es heute zum Mittag leckere Nudeln mit Brokkolirahmsoße.

Zutaten:

  • 70g Nudeln
  • etwas Sojasahne/ Sojacuisine
  • Gemüsebrühe und Gewürze
  • eine Handvoll Brokkoli

Zuerst werden die Nudeln zusammen mit etwas Gemüsebrühe gekocht, parallel der Brokkoli – ebenfalls in Gemüsebrühe. Ist alles gekocht, werden die Nudeln abgegossen und der Brokkoli zu den Nudeln gegeben, etwas Sojasoße drüber und viele Gewürze dazu. Langsam aufkochen lassen und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Die Soße zieht lecker in die Nudeln ein und schmeckt einfach nur himmlisch.

Viel Spaß beim Nachkochen.